Lite rolig middag jag gjorde för ett tag sedan är quasedillas. Basen var vita bönor som man mixade tillsammans med lite kryddor (typ salt, peppar, vitlök och sambal olek). Sen blandade jag i finhackad grön och röd paprika och svarta bönor. 

 

Tortillasen gjorde jag så här:

 

 

 

... och sen la jag bönmixen mellan två bröd och stekte på svag värme tills allt var varmt. Serverade med denna mago salsa, grönkål och havre creme fraiche. 

 

 

Receptet på bönmixen hittade jga i Mattias Kristenssons bok, Välkommen till Vegoriket. 

 

/Linnea